אבי נעמני לוקסמבורג מגיש: מהדורת חורף מלהיבה למסעדת "סומו"

 

מסעדת "סומו" במהדורת חורף 25-26

מנות ספיישל לצד קוקטיילים חדשים, שיכר יפני וקינוחים בהרכבה עצמית הנעשים במקום 

בניצוחו של השף אבי נעמני לוקסמבורג

מסעדת "סומו" שבחולון הפכה בשנים האחרונות ליעד מועדף על חובבי בילוי וקולינריה איכותית ולא רק בזכות התפריט המגוון והאנין שבה אלא גם בזכות האווירה, השירות והעיצוב. מדובר באחד המקומות הנחשקים לבילוי מחוץ לתל אביב עם נגישות נוחה, חניה בשפע וחוויה שכולה עיצוב של טעמים, סגנון ואירוח.

בימים אלו, המסעדה משיקה את מהדורת חורף 25-26 המציעה מגוון קינוחים בהרכבה עצמית הנעשים במקום, מנות ספיישל לצד קוקטיילים חדשים, שיכר יפני ועוד. כל זאת בניצוחו של שף הקבוצה אבי נעמני לוקמסמבורג.

המסעדה בבעלות קבוצת "קיי גרופ" המובילה בתחום הקולינריה ובבעלותו של אייל אליהו, יזם, מעצב פנים ובעל חזון אשר מעצב בעצמו את כל חללי המסעדות שבבעלות הקבוצה, תוך שילוב אסתטי מוקפד ואווירה חמה ומזמינה. לקבוצה רשתות של מסעדות מגוונות כדוג' פטריקס- הברים האיריים הראשונים בישראל, קפה ללוש, אומיי, קפה ג'ורג'יו, בובו איטליאנו, אמריקה ועוד. שף הקבוצה הינו אבי נעמני לוקסמבורג ותומר אסידון משמש כמנהל בפועל של הקבוצה ומוביל את העשייה המקצועית והניהולית של כל המסעדות.

אז מה במהדורה החורפית?

ראשונות スタ〡タ〡

גינת סלמון: סשימי סלמון, קרם אבוקדו ויוזו, פונזו, גילופי מלפפון, צ׳ילי, ג׳ינג׳ר, מיקס עלים ובוטנים. 72 ₪ / גיוזה פרגית/בשר מפורק (4 יח׳): כיסונים מאודים וצרובים, קרם עגבניות, צ׳ילי, מטבל סויה חומץ שרי. 57/59 ₪ / גיוזה פטריות: כיסונים במילוי תערובת פטריות, קרם עגבניות, צ׳ילי, רוטב סויה חומץ שרי 57 ₪ / ברוסקטה טטאקי טונה אדומה (4 יח׳): טטאקי טונה בפונזו, קרם שושקה, איולי ווסאבי, בצל ירוק, צ׳ילי, על בריוש קלוי. 72 קריספי רול (2 יח׳) עלה אגרול במילוי ירקות, קרמל פונזו. 39 ₪ / קריספי רול (2 יח׳): עלה אגרול במילוי ירקות, קרמל פונזו 39 ₪ / טרטר טונה בקונכיית דף אורז: קוביות טונה, שרי, צנונית, אבוקדו, בצל ירוק, צ׳ילי ג׳ינג׳ר, דף אורז מטוגן, רוטב עשבי תיבול 69 ₪

 

נאמס פרגית / טופו ירקות (2 יח׳): עלי אורז תחרה במילוי ירקות שורש ופרגית/טופו וירקות. קריספי חסה, צ׳ילי, עלי כוסברה, בצל סומאק, רוטב צ׳ילי פונזו. 47/49 ₪ / סביצ׳ה מוסר:  

נתחי דג מוסר, בצל סגול, כוסברה, צ׳ילי ג׳ינג׳ר, שמן זית לימון, קרם אבוקדו יוזו, קרקר פפאדם. 69 ₪ / קריספי רייס (4 יח׳): מלבני אורז מטוגנים, ספייסי טונה ואיולי כמהין, ספייסי סלמון ואיולי סריראצ׳ה. 65 ₪ / קרפצ׳יו אינטיאס: שמן זית יוזו, מלח אטלנטי, זרעי עגבניות, צ׳ילי, עלי טעם, רוטב עשבי תיבול, שעועית ירוקה, פיסטוק, מקלות בריוש קלוי 72 ₪ / ניגירי קריספי אצה

2 ניגירי טונה צרוב ואיולי כמהין, 2 ניגירי סלמון צרוב וספייסי סריראצ׳ה על קריספי אצה. 75

צונאמי טונה טמפורה טונה, אבוקדו, מעטפת אצה בטמפורה, שומשום שחור לבן, סלטון מלפפון בפונזו 69 ₪ / צונאמי טונה: טמפורה טונה, אבוקדו, מעטפת אצה בטמפורה, שומשום שחור לבן, סלטון מלפפון בפונזו 69 ₪ / טום יאם: מרק מסורתי פיקנטי, על בסיס ציר ירקות וחלב קוקוס, שרי, בלאק פונגוס, אטריות אורז, נבטים, בצל ירוק 59 ₪

 

באנים (2 יח׳) 禁止

*מוגש עם קולסלואו יפני

באן 12 שעות: שערות אונטריב בבישול איטי, איולי צ׳יפוטלה, תערובת עלים, בצל, כוסברה, מלפפון וצ׳ילי 69 ₪ / באן פורטבלה: פטריית פורטבלה פריכה, איולי סריראצ׳ה, תערובת עלים, מלפפון כבוש. 59 ₪ / באן מוסר: בטמפורת פנקו טוגראשי, קרם אבוקדו, איולי לימון, תערובת עלים, בצל, כוסברה, מלפפון וצ׳ילי. 69 ₪ / באן קריספי צ׳יקן: רוטב צ׳ילי ירוק, חזה עוף בפנקו, חסה לאליק, בצל סגול בסומאק, מלפפון מוחמץ 59 ₪ / באן בורגר: עשוי בגריל, ספייסי מיונז, עגבניה, מלפפון מוחמץ, חסה לאליק. 69 ₪

 

סלטים サラダ

סאורה סנרייז: מלפפון, בצל סגול, גמבה צבעונית, עלי טעם, בצל ירוק, נבטי סויה, מנגו בוסר (בעונה), אדממה קלוף, קריספי בטטה סגולה, רוטב קרמל נענע. 65 ₪ / האשי אטריות ופטריות:

מיקס עלים, שערות מלפפון, שעועית ירוקה, בצל ירוק, פטריות שיטאקי ומלך היער בגריל, אטריות שעועית, רוטב סויה דבש. 67 ₪ / שורשי המזרח: מיקס עלים, גזר, בצל ירוק, כרוב אדום, שרי, מלפפון, נבטים, תרד, בוטנים, קריספי שאלוט, ויניגרט קוריאני. 55 ₪ / שבעה עלים:

לאליק, אלון אדום וירוק, רומית, סלנובה, עלי חרדל, מיזונה, צנונית, קריספי שעועית ובטטה, ויניגרט כוסברה.65 ₪

 

מנות ווק 中華鍋

• אנטריקוט | עוף

רד קארי: אטריות ביצים טריות, בצל, גמבה, תרד, שעועית ירוקה, בזיליקום תאילנדי, בוטנים, קרם קוקוס למון גראס, צ׳ילי וכפיר ליים. 69/72 ₪ / פאד תאי אטריות אורז, גזר, כרוב, בצל ירוק, נבטים, ביצה, בוטנים, רוטב תמרהינדי סויה. 66/69 ₪ / יסאי קארי: אטריות אודון טריות, בצל, גמבה, פטריות, באק צ׳וי, קרם קוקוס וקארי צהוב, טופו, כוסברה. 69 ₪ / רישיקש קארי: אטריות אודון טריות, תרד, בצל ירוק, שעועית, בזיליקום תאילנדי, קרם קוקוס כוסברה ירוק.71/73 ₪ / שינריניוקו:

אטריות ביצים, בצל, גזר, גמבה צבעונית, כרוב לבן, בצל ירוק, ברוטב סויה חמאת בוטנים. 69/71 ₪ / קינוקו אודון: אטריות אודון טריות, בצל, תרד, גזר, מיקס פטריות, מחית כמהין, ציר סויה שיטאקי. 69/71 ₪ / פאד סיו: ריבועי אטריות אורז טריות, ביצה, בצל, פטריות, בצל ירוק, נתחי סינטה, בוטנים, ברוטב סויה כהה מתקתק. 75 ₪

 

עיקריות 主なポイント

בו יאו לה סלמון : סלמון אפוי בחמישה תבלינים, על ירקות טפניאקי. 139 ₪ / קארי פילה בקר

באק צ׳וי, שעועית ירוקה, בצל ירוק, תרד, פילה בקר, קרם קוקוס וקארי צהוב. אורז/אורז ירקות/אורז קוקוס. 79 ₪ / פאד קפאו: בשר טחון בג׳ינג׳ר, על אורז לבן, שערות מלפפון, ביצת עין, על עלה חסה פריך. 69 ₪ / שניצל טוגראשי: חזה עוף בציפוי פנקו ותערובת תבלינים, רוטב צ׳ילי ירוק. אורז/אורז ירקות/אורז קוקוס. 79 ₪ / אנטריקוט: 300 גרם נתח פרימיום על הגריל, לצד קרם תפו״א באטר, קריספי שאלוט. 169 ₪ / פרגית הימלאיה: בגלייז רוטב גריל מעושן, באק צ׳וי צלוי, בטטה מאודה.   89 ₪ / פילה לברק בקרם יוזו כורכום: לברק צלוי בפונזו, קרם קוקוס כורכום. אורז/אורז ירקות/אורז קוקוס. 139 ₪ / פילה בקר: מדליוני פילה בקר 200 גרם, בגלייז סויה מירין, בק צ׳וי מאודה, תפו״א פריזיאן. 189 ₪

 

 

 

Poke Bowl ポケボウル

טונה אדומה: פולי סויה, בטטה, שיטאקי, סלסולי מלפפון, גזר, אבוקדו, אורז סושי, תערובת שומשום, פונזו. 78 ₪ / סלמון נא / אפוי : פולי סויה, בטטה, שיטאקי, סלסולי מלפפון, גזר, אבוקדו, אורז סושי, תערובת שומשום, פונזו. 72 ₪ / טופו טמפורה: פולי סויה, בטטה, שיטאקי, סלסולי מלפפון, גזר, אבוקדו, אורז סושי, תערובת שומשום, פונזו. 69 ₪

 

המיוחדים של סומו 相撲の特技

נאצ׳וס רול: ספייסי טונה, בטטה סגולה, כוסברה, אבוקדו, צ׳ילי אדום חריף, טופ טונה, גרידת לימון, איולי אבוקדו, שברי נאצ׳וס. 72 ₪/ מינט סלמון: ספייסי סלמון, אבוקדו, נענע, מלפפון, מעטפת סלמון, פרוסות לימון, אפונת וואסבי. 69 ₪ / מקסיקן רול: ספייסי טונה, צ׳ילי אדום חריף, בטטה כתומה, מלפפון, מעטפת טונה, קרם אבוקדו, צ׳יפס בטטה סגולה, מיקרו כוסברה. 69 ₪ / סומו פנקו (מטוגן) : סלמון אפוי, טמאגו, בטטה, אבוקדו, קנפיו, טריאקי, תערובת שומשום, איולי סריראצ׳ה  72 ₪ /ביטרוט רול: סלמון אפוי, בטטה כתומה, סלק צלוי, שאלוט קריספי, מלפפון, טופ סלק, איולי סלק, שומשום ווסאבי. 69 ₪ / סלמון שיטאקי : סלמון פנקו, קנפיו, בטטה, מעטפת סלמון, שיטאקי, טריאקי, איולי סריראצ׳ה, קריספי שאלוט. 72 ₪ / בס כמהין :טרטר בס, כוסברה, צ׳ילי אדום, בטטה סגולה, מלפפון, מעטפת בס, איולי כמהין. 69 ₪ / יאקי סלמון: סלמון אפוי, בטטה כתומה, קנפיו, אבוקדו, מעטפת סלמון צרוב, טריאקי, בוטנים. 69 ₪ / קדאיף רול: סלמון פנקו, בטטה כתומה, קנפיו, אבוקדו, מעטפת סלמון צרוב, טריאקי, ספייסי סריראצ׳ה, שערות קדאיף, עירית. 72 ₪ / למון בס רול : בס פנקו, בטטה סגולה, אבוקדו, צ׳ילי אדום חריף, מעטפת בס וסלמון צרוב, טריאקי, שקדים קלויים. 72 ₪ / אינדיאן רול: בס פנקו, אבוקדו, בטטה סגולה, צ׳ילי אדום, מעטפת אבוקדו, איולי סריראצ׳ה, צ׳יפס הודי. 69 ₪ / אוסאקה סלמון: סלמון, אבוקדו, מלפפון, מעטפת טוביקו ירוק, טרטר סלמון, גרידת לימון, מיקרו כוסברה. 72 ₪

 

קומבינציות 組み合わせ

שף צמחוני ベジタリアンシェフ

44 יחידות | 2-3 סועדים בטטה טמפורה | שיטאקי רול | רול טופו פנקו| מאקי אבוקדו מלפפון | מאקי טופו אבוקדו| 2 ניגירי אבוקדו |2 ניגירי טמאגו.  199 ₪  

 

Queen Chef クイ〡ンシェフ

38 יחידות | 2-3 סועדים מינט סלמון | קדאיף רול | נאצ׳וס רול| 2 סשימי טונה | 2 סשימי סלמון| 2 ניגירי טונה |2 ניגירי סלמון. 315 ₪

 

Iron Chef アイアンシェフ

58 יחידות | 4-5 סועדים סלמון בס רול | מינט סלמון | קדאיף רול| נאצ׳וס רול| 2 סשימי טונה | 2 סשימי סלמון| 2 ניגירי טונה |2 ניגירי סלמון. 499 ₪

 

אינסייד אאוט דגים O/I 裏返

סלמון פנקו: אבוקדו, גזר, סלמון פנקו, מעטפת מיקרו כוסברה. 56 ₪ / שוגון טונה: ספייסי טונה, מלפפון, טמאגו, מעטפת עירית וגרידת לימון. 56 ₪ / רול סלמון: סלמון, אבוקדו, מלפפון, מעטפת שומשום שחור לבן. 56 ₪ .

 

 

裏返し I/O צמחוני

בטטה טמפורה: קנפיו, אבוקדו,בטטה טמפורה, מעטפת אבוקדו, קריספי בטטה, טריאקי. 51 ₪ / רול טופו : טופו פנקו, אבוקדו, קנפיו, בטטה כתומה, מעטפת עירית. 51 ₪ / שיטאקי רול: שיטאקי, אבוקדו, בטטה טמפורה, מיקרו אמרנטוס. 51 ₪

 

נורי מאקי 牧のり

 סלמון אבוקדו. 39 ₪ /  טופו אבוקדו 35 ₪ / סלמון אפוי 37 ₪ / אבוקדו מלפפון 32 ₪ / טונה עירית 43 ₪ / טמאגו מלפפון 35 ₪ /  טופו אבוקדו. 35 ₪

 

 

 

קונוסים (1 יח׳) コ〡ン ב- 45 ₪

קונוס סלמון : מעטפת מלפפון/גזר, סלמון, אבוקדו. / קונוס בס : פנקו מעטפת מלפפון/גזר, בס פנקו, אבוקדו, קנפיו / קונוס ספייסי: טונה מעטפת מלפפון/גזר, ספייסי טונה, אבוקדו.

 

סשימי (5 יח׳) 刺身 פרוסות דג נא ללא אורז

סשימי טונה 59 ₪ / סשימי סלמון  58 ₪ / סשימי אינטיאס  58 ₪ / סשימי בס  52 ₪

 

קינוחים デザ〡ト – ב 55 ₪ למנה

צ׳וקורטו קראנצ׳: מוס שוקולד, קראמבל במבה, מקרון שוקולד, בננה מקורמלת, טוויל שוקולד קראנצ׳ / טפיוקה פירות: כדורי טפיוקה בחלב קוקוס, מגוון פירות העונה / לבה ואגוזים : פונדנט חמים ונוזלי, אגוזי לוז קלויים, גלידת וניל / מוצ׳י (3 יח׳) גלידה יפנית במעטפת בצק אורז/ טבעת יוזו

קרם יוזו על תחתית שטרויזל, רוטב פסיפלורה, שומשום שחור, מרנג חרוך / פיס-טוק-טוק

קרם פיסטוק, טוויל שומשום, גלידה, פיסטוקים קצוצים, קדאיף, שערות חלבה ועוד.

 

קוקטיילים カクテル חדשים ומפנקים ב – 55 ₪ ליח'

 

 - Lychee Blastוודקה, ליקר ליצ׳י, מיץ לימון, מונין, ליצ׳י, למון גראס, היביסקוס.

Lemon Haze - ג׳ין, לימון, למונגראס, נענע.

Red Lady - וודקה, אפרול, אפרסק, לימון.

Caribian Spice - רום, פסיפלורה, קוקוס, לימון, אננס.

Green Vibe - ג׳ין, ורמוט, קיווי, לימון.

Vermouth Spritz -  ורמוט, ליצ׳י, לימון.

Espresso Martini - וודקה, אספרסו, מי סוכר, ליקר, אגוזי לוז

Negroni - אפרול, ג׳ין, ורמוט.

Aperol Spritz - אפרול, קאווה, סודה, פלח תפוז.

 

בגזרת המשקאות ממתין תפריט עשיר ומגוון במיוחד, הכולל קוקטיילים חדשים וצבעוניים, לצד מבחר רחב של משקאות חריפים, ליקרים, אניס, יינות ובירות מהחבית. כל ביקור במסעדה הוא הזמנה לחגיגת טעמים מפתיעה ולחוויה קולינרית ייחודית ובלתי שגרתית – כזו שתשאיר לכם טעם של עוד
ובמרכז החלל – בר גדול ומאובזר היטב, המשלים את האווירה עם מטבח מקצועי ומוקפד.

.*במקום ניתן למצוא גם מאכלים ללא גלוטן

 

מסעדת SUMO – גולדה מאיר 6, חולון (צמודה למדעטק)

שעות פעילות:

ראשון עד חמישי: מ 12:00 – 23:00

שישי: מ 12:00 – 16:00

מוצ"ש: מצאת השבת

כשרות: רבנות חולון

חניה חינם

במקום חלל אינטימי ומעוצב בקפידה, המתאים לאירועי בוטיק של עד 120 אורחים

לפרטים והזמנות: 077-8066300

 

קריספי אצה לסומו חולון. צלם גיל אבירם

שינריניוקו לסומו חולון. צילום גיל אבירם